不小心吃了一個溏心蛋要緊嗎？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動的煮蛋或煎蛋，是雞蛋還沒有完全熟透的一種狀態(tài)。偶爾吃一次不要緊，不會影響身體健康。但需注意密切觀察，如出現(xiàn)嘔吐、腹瀉等不適則比較要緊 ，需及時(shí)去醫(yī)院就診。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門氏菌
，一般蛋殼上粘有雞糞 ，在烹飪過程中 ，溏心蛋可能被雞糞中的沙門氏菌污染，且烹制食物的溫度并未達(dá)到殺滅沙門氏菌的溫度 
，易引起沙門氏菌病傳播。可表現(xiàn)為惡心 、嘔吐
、腹痛、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀 
。如果食用后沒有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn)，一般也不要緊 。而如果出現(xiàn)以上異常表現(xiàn) ，嚴(yán)重者有食物中毒的可能性，這種情況就比較要緊 
，需要及時(shí)催吐，就醫(yī)進(jìn)行緊急處理 ，比如使用顛茄片緩解胃腸道痙攣 ，使用氯霉素 、青霉素等進(jìn)行抗菌治療。

因此，建議將雞蛋完全煮熟后再食用 ，才比較安全 ，且有助于補(bǔ)充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、維生素，也可以避免對人體產(chǎn)生不良影響。

投稿時(shí)間
：2022-05-15  最后更新：2022-05-15