五分鐘就能搞定的四川正宗麻婆豆腐，一吃就上癮

豆腐營養(yǎng)豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的材料
。今天教大家這樣做麻婆豆腐，保證一吃就上癮 。別的不多說 ，下面直接開始教程。

食材：豆腐一塊(約400g) ，牛肉沫50g 。

輔料：青蒜末(30g)
 ，花椒面(1g) ，香菜末(5g) 。

配料：醬油(15g)
，豆瓣醬(30g)，豆豉(20g)，鹽(2g)，雞精(2g)，黃酒(10g) ，大蒜末(20g)，肉湯(300ml) ，水淀粉(適量)  ，花生油(30g)。

具體步驟
：

• 把豆腐切成2厘米左右的丁，然后準備一個碗 ，倒入清水，適量鹽，把切好的豆腐倒入水中
  ，泡上15分鐘左右，撈出備用。

• 冷鍋熱油 。倒入花生油炒牛肉沫
  ，肉沫變色后加入豆瓣醬，炒出香味后加入豆豉，等豆豉出香味后再加入蒜末煸炒 ，然后倒入黃酒抹勻。

• 炒香以上材料后倒入肉湯 ，煮開之后放入適量的醬油，然后用鹽調(diào)味，再下豆腐煮開。

• 最后倒入預(yù)先準備好的雞精 ，然后用水淀粉勾芡  
  ，呈現(xiàn)粘稠狀時即可裝盤。

• 趁著熱勁 ，加入花椒面，青蒜末，香菜末即可 。

一份香噴噴的正宗麻婆豆腐就做好啦。趕快去試試吧。

投稿時間 ：2022-09-04  最后更新：2022-09-04