椒鹽蒜香排骨美食教程

破防了，家人們一定要試試這道菜！！
！|||【椒鹽蒜香排骨】

所需食材：一斤排骨 ，半顆蒜末，椒鹽粉。

做法：

1 排骨洗凈瀝干加蒜末，一勺料酒
，兩勺生抽，一勺蠔油，研磨少許黑胡椒粉（沒(méi)有用白胡椒粉也行），半勺糖，適量淀粉抓至圖中稍微掛糊的狀態(tài)，腌制半小時(shí)（淀粉的量以能將蒜末粘在排骨上為優(yōu)，如果有條件腌制一小時(shí)更入味哈）。

2 油溫?zé)亮鶎訜幔曜臃畔氯ミ吘売忻芗瘹馀荩r(shí)下排骨，一面炸制成型后再緩慢翻動(dòng)（一面附著在表面的蒜末脫落）  ，全程效果炸制表面金黃撈出，大概6.7分鐘左右（具體時(shí)間根據(jù)排骨大小和火候調(diào)整哈） 。

升高油溫（開(kāi)大火炸）
，倒入排骨復(fù)炸2.30s至表面焦脆撈起控油，趁熱撒上椒鹽粉就可以開(kāi)吃啦 如果愛(ài)吃辣的也可以撒一點(diǎn)辣椒面哈

Ps ：不想麻煩的，就全程小火炸熟出鍋也不是不行[偷笑R] 。

這么做出來(lái)的排骨外酥里嫩 ，蒜香味十足，撒上椒鹽粉好吃到吮手指，一斤根本不夠吃 ，家里人多的記得多準(zhǔn)備一點(diǎn)哦

投稿時(shí)間：2022-08-22  最后更新：2022-08-22