喝冬瓜水降火
？注意做法及食量

本報記者 蒙 婧

近日，東莞4歲女童因喝了放置4年的冬瓜水致中毒住院。夏季天氣炎熱 ，各式民間消暑偏方花樣百出 ，廈門不少老人也有用冬瓜干泡水喝的習慣  。喝冬瓜水應注意什么？記者就此咨詢醫(yī)生了解。

市民

“家里老人

常用冬瓜干泡水喝”

“一到夏天 ，家里的老人就會用冬瓜干泡水喝，說是有降火除濕的功效?！笔忻裨S女士說 ，冬瓜性涼清熱
，冬瓜水成為不少街坊心中的“消暑神器”。除了喝冬瓜水 ，有的市民在夏天還會用溫水泡甘蔗渣喝。

“和普通飲用水相比，冬瓜干泡水有淡淡的甜味，家里老人用它來吸引小朋友多喝水?！笔忻駰钆空f。

市民蔣女士告訴記者，因冬瓜水做法簡單 
，家里老人經常在喝。被問到是否了解喝冬瓜水可能會導致中毒，蔣女士表示知之甚少 。

醫(yī)生

民間偏方需慎用

避免食用久置冬瓜水

記者咨詢廈門大學附屬第一醫(yī)院急診部的潘滿冬副主任醫(yī)師了解到 ，雖然冬瓜有降火、除濕的功效 ，但制作方法不當、久置的冬瓜水會產生對人體有害的亞硝酸鹽。

潘滿冬介紹
，讓東莞女童中毒的冬瓜水是按照廣東風俗習慣，把新鮮冬瓜切塊放入陶罐，嚴閉蓋口 ，置于陰涼處不少于1年發(fā)酵而成 ，這類做法使得亞硝酸鹽濃度增高致人中毒，使血液中的血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，導致失去攜氧能力而引起組織缺氧，典型癥狀表現(xiàn)為惡心、嘔吐 、腹痛；手指、皮膚發(fā)紺等 。

潘滿冬提醒，上述案例與本地市民簡單的冬瓜干泡水不同，不過市民在喝冬瓜水時，仍需注意制作方法，同時控制食量。日常生活中 ，腐爛變質的蔬菜、隔夜蔬菜 、腌制的肉制品和腌制時間不久的咸菜都含有亞硝酸鹽，市民應避免食用。“一旦察覺冬瓜水味道異常 ，且出現(xiàn)胃腸道不適，甚至皮膚口唇發(fā)紺等癥狀 ，需及時就醫(yī) ?！迸藵M冬建議，夏天消暑降溫的辦法有很多，慎用民間偏方，以免發(fā)生意外。

來源 ： 廈門日報

投稿時間：2021-05-25  最后更新：2022-08-31