不小心吃了一個溏心蛋要緊嗎？

溏心蛋是指蛋黃還可以流動的煮蛋或煎蛋，是雞蛋還沒有完全熟透的一種狀態(tài) 。偶爾吃一次不要緊，不會影響身體健康。但需注意密切觀察
，如出現(xiàn)嘔吐 、腹瀉等不適則比較要緊，需及時去醫(yī)院就診
 。

雞蛋引起食物中毒的元兇便是沙門氏菌 ，一般蛋殼上粘有雞糞，在烹飪過程中，溏心蛋可能被雞糞中的沙門氏菌污染，且烹制食物的溫度并未達到殺滅沙門氏菌的溫度 ，易引起沙門氏菌病傳播 ?？杀憩F(xiàn)為惡心、嘔吐、腹痛 、腹瀉以及發(fā)熱等癥狀 。如果食用后沒有出現(xiàn)上述異常表現(xiàn) ，一般也不要緊。而如果出現(xiàn)以上異常表現(xiàn)，嚴重者有食物中毒的可能性，這種情況就比較要緊，需要及時催吐
，就醫(yī)進行緊急處理，比如使用顛茄片緩解胃腸道痙攣 ，使用氯霉素 、青霉素等進行抗菌治療。

因此，建議將雞蛋完全煮熟后再食用，才比較安全
，且有助于補充人體所需營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì) 、維生素，也可以避免對人體產(chǎn)生不良影響 。

投稿時間：2022-05-15  最后更新 ：2022-05-15