麻辣水煮魚（鯽魚）

配料：鯽魚三條
、火鍋底料一塊、蔥 
、姜、蒜各少許，香菜一小把，小蔥一小把，干花椒一把，干辣椒一把

做法：先將鯽魚處理干凈  ，洗好打花刀，放料酒 、鹽，兩根小蔥 ，一點(diǎn)淀粉 ，一點(diǎn)料酒攪拌均勻腌制20分鐘

趁腌制鯽魚的時(shí)候，把配料切好備用，大蔥切小段，姜切成薄片
，蒜拍碎（留一點(diǎn)切成蒜泥） ，干辣椒切小段（最后用），香菜切細(xì)（最后用）
，在切一點(diǎn)蔥花（最后用） ，火鍋底料要切碎，不然容易糊

起鍋燒油 ，油燒熱，放入切碎的火鍋底料，炒化之后放入姜片、蒜、大蔥段 、干花椒 ，翻炒均勻，放入水，燒開之后放入鯽魚 、鹽 ，煮8到10分鐘左右，嘗味道合適就放點(diǎn)雞精提鮮 ，起鍋裝盤
，在上面放上干花椒 、干辣椒、蒜泥 ，鍋洗干凈，起鍋燒油，油燒熱，倒在魚上面
，放上香菜 、蔥花就好了！

我自己加了配菜，喜歡的小伙伴可以自己加哦 ！

投稿時(shí)間 
：2022-08-19  最后更新：2022-08-19