腌韭花醬，只放鹽容易壞 ，母親說(shuō)多加3樣，翠綠又鮮美，能放1年

腌韭花醬 ，只放鹽容易壞，母親說(shuō)多加3樣，翠綠又鮮美，能放1年

初秋時(shí)節(jié)，韭菜花開(kāi)得正盛  ，又到了腌韭花醬的時(shí)候了。韭菜花營(yíng)養(yǎng)豐富 ，含有鈣 、鐵、磷
、維C
、維生素B2
、胡蘿卜素 
、粗纖維等成分，吃了可以開(kāi)胃生津、增強(qiáng)食欲、促進(jìn)消化，對(duì)身體有很多好處。

吃火鍋時(shí)，用韭花醬當(dāng)蘸料
，味道鮮美，尤其和羊肉是絕配，能很好地去除羊膻味
 ，另外拌飯也特別好吃。

腌制韭花醬的方法很簡(jiǎn)單
，不過(guò)很多人就只知道放鹽