腌韭花醬
 ，只放鹽容易壞，母親說多加3樣，翠綠又鮮美
，能放1年

腌韭花醬，只放鹽容易壞
，母親說多加3樣 ，翠綠又鮮美，能放1年

初秋時節(jié)，韭菜花開得正盛
，又到了腌韭花醬的時候了。韭菜花營養(yǎng)豐富，含有鈣、鐵、磷、維C、維生素B2 、胡蘿卜素、粗纖維等成分，吃了可以開胃生津、增強食欲 、促進消化 ，對身體有很多好處 
。

吃火鍋時
，用韭花醬當蘸料
，味道鮮美 ，尤其和羊肉是絕配，能很好地去除羊膻味，另外拌飯也特別好吃。

腌制韭花醬的方法很簡單，不過很多人就只知道放鹽
，結(jié)果韭花醬的味道不香，而且容易發(fā)黃