腌韭花醬，只放鹽容易壞，母親說多加3樣，翠綠又鮮美，能放1年

腌韭花醬，只放鹽容易壞 ，母親說多加3樣
，翠綠又鮮美，能放1年

初秋時節(jié) ，韭菜花開得正盛，又到了腌韭花醬的時候了 。韭菜花營養(yǎng)豐富  ，含有鈣、鐵、磷、維C、維生素B2、胡蘿卜素 、粗纖維等成分，吃了可以開胃生津
、增強食欲
、促進消化 ，對身體有很多好處。

吃火鍋時，用韭花醬當(dāng)蘸料，味道鮮美，尤其和羊肉是絕配，能很好地去除羊膻味，另外拌飯也特別好吃。

腌制韭花醬的方法很簡單
，不過很多人就只知道放鹽