腌韭花醬，只放鹽容易壞 ，母親說多加3樣
，翠綠又鮮美，能放1年

腌韭花醬
，只放鹽容易壞，母親說多加3樣
，翠綠又鮮美，能放1年

初秋時(shí)節(jié) ，韭菜花開得正盛，又到了腌韭花醬的時(shí)候了 。韭菜花營養(yǎng)豐富 ，含有鈣、鐵 、磷 、維C 、維生素B2、胡蘿卜素、粗纖維等成分，吃了可以開胃生津、增強(qiáng)食欲 、促進(jìn)消化 ，對(duì)身體有很多好處。

吃火鍋時(shí) ，用韭花醬當(dāng)蘸料 ，味道鮮美，尤其和羊肉是絕配 ，能很好地去除羊膻味 ，另外拌飯也特別好吃。

腌制韭花醬的方法很簡(jiǎn)單，不過很多人就只知道放鹽