腌韭花醬，只放鹽容易壞，母親說多加3樣，翠綠又鮮美，能放1年

腌韭花醬，只放鹽容易壞，母親說多加3樣 ，翠綠又鮮美 ，能放1年

初秋時節(jié)，韭菜花開得正盛
，又到了腌韭花醬的時候了。韭菜花營養(yǎng)豐富
，含有鈣 、鐵、磷 、維C
、維生素B2
、胡蘿卜素 、粗纖維等成分，吃了可以開胃生津、增強食欲 、促進消化
，對身體有很多好處。

吃火鍋時，用韭花醬當蘸料
，味道鮮美  ，尤其和羊肉是絕配，能很好地去除羊膻味
，另外拌飯也特別好吃。

腌制韭花醬的方法很簡單 ，不過很多人就只知道放鹽，結(jié)果韭花醬的味道不香
，而且容易發(fā)黃