好好吃飯 避免衰弱

隨著我國社會經(jīng)濟發(fā)展 、衛(wèi)生健康服務(wù)水平不斷提高，居民人均預(yù)期壽命不斷增長 ，高齡（80歲以上） 、衰弱老年人比例逐漸增加。高齡及衰弱老人群體身體各系統(tǒng)功能顯著衰退 ，營養(yǎng)不良發(fā)生率高 ，慢性病發(fā)病率高  ，其膳食營養(yǎng)管理需要更加專業(yè) 、精細和個性化的指導(dǎo)。

飲食行為是決定老年人營養(yǎng)狀況的重要因素，是影響老年人健康的重要因素 。針對老年人飲食行為的特點采取干預(yù)措施, 可以避免衰弱發(fā)生，提高老年人的生活質(zhì)量, 預(yù)防多種老年疾病
。衰弱指老年人生理儲備下降導(dǎo)致機體易損性增加、抗應(yīng)激能力減退的非特異性狀態(tài)，涉及多系統(tǒng)病理、生理變化，包括神經(jīng)肌肉
 、代謝及免疫系統(tǒng)等
。新版中國居民膳食指南非常關(guān)注老年人的衰弱問題 ，并提出了避免衰弱的幾點建議
 。

老年人更需要注意豐富食物品種。除常吃的米飯、饅頭 、花卷等主食外，還可以選小米 、玉米 、蕎麥、燕麥等各種雜糧谷物；此外
，土豆、紅薯也可作為主食 。努力做到餐餐有蔬菜。不同品種的蔬菜所含營養(yǎng)成分差異較大 ，老年人應(yīng)該盡可能換著吃不同種類的蔬菜 ，特別注意多選深色葉菜，如油菜、小白菜
、菠菜等。不同蔬菜還可搭配食用，比如炒胡蘿卜絲時可搭配彩椒絲 ，或搭配萵筍 。一餐可吃到多種蔬菜 ，攝入不同的營養(yǎng)成分 。

動物性食物富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì) ，微量營養(yǎng)素的吸收、利用率高，有利于延緩肌肉衰減的發(fā)生。每日三餐都應(yīng)有動物性食物，如早餐可食用雞蛋、牛奶  、豆類等，中餐