九月寧可不吃肉 ，也要吃5種“冠軍”菜，鮮嫩美味，遇到別手軟

入秋后，早晚溫差比較大，氣候干燥 ，為了保證身體有個(gè)好的狀態(tài)，在飲食上少吃辛辣食物
，避免引起上火 。多吃一些維生素含量高的蔬菜 ，給身體補(bǔ)充水分
，來(lái)緩解秋燥，建議秋天多吃這5種蔬菜
，營(yíng)養(yǎng)豐富，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

1.菜花——補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)

推薦做法：【茄汁菜花】

1.準(zhǔn)備一朵菜花，去除根莖后 ，把比較大的切成小塊放入清水中，加入一勺食鹽，抓拌均勻浸泡一會(huì)兒，淡鹽水能夠去除花菜上的農(nóng)藥殘留和雜質(zhì)，浸泡好以后把花菜沖洗干凈 ，瀝干水分備用
。

2.準(zhǔn)備兩個(gè)番茄  ，打上十字花刀 ，放入開水中燙一會(huì)兒，燙破皮以后剝掉外皮  ，切成番茄丁。

3.再準(zhǔn)備半根大蔥 ，破開后切成蔥花備用。

4.鍋內(nèi)燒油，油溫五成熱時(shí)放入蔥花爆香  ，倒入番茄丁 ，開中火翻炒1分鐘，把番茄炒碎 、炒出紅汁，倒入菜花翻炒，沿鍋邊淋入生抽5克炒出香味 ，加入食鹽2克，白糖3克提鮮，翻炒均勻以后加入少許清水
，轉(zhuǎn)小火燜煮2分鐘 ，把花菜燜熟 、燜入味 ，2分鐘以后淋入一點(diǎn)明油提亮色澤即可出鍋