農(nóng)歷中國 - 四月廿三 · 嘗苦菜

舊時有民謠唱到
：

“和風(fēng)吹，苦菜長  ，

荒郊野地是糧倉 ?！?/p>

小滿時節(jié)，

天氣濕熱加劇。

與此同時
，

百蟲進入繁殖期和活躍期 ，

肆虐人類
。

所以 ，古人將五月稱作 “毒月”，

此時，多食苦菜及苦瓜 ，

既能祛濕消炎，

又可清熱解毒。

《周書》記載 ：

“小滿之日苦菜秀 ?！?/p>

《詩經(jīng)》則曰：

“采苦采苦，首陽之下?！?/p>

苦菜是中國人最早食用的野菜之一
。

春夏之交 ，

正是青黃不接之際 ，

而苦菜卻遍地生長，

成了鄉(xiāng)野庶民果腹的野菜 ，

故古時有民謠 ：

“苦苦菜 ，帶苦嘗，

雖逆口，勝空腸
。”

狹義的“苦菜”又叫“苦苦菜” ，

指的就是敗醬草，

幾乎遍及全中國 。

苦苦菜，苦中帶澀 ，

澀中帶甜 ，新鮮爽口