香煎杏鮑菇的家常做法 ，口感脆爽香味四溢
，比吃肉還過癮

杏鮑菇是一種價(jià)廉味美的蘑菇 ，肉肥厚
，質(zhì)地脆嫩，被稱為“平菇王”、“干貝菇” ，具有杏仁香味以及如鮑魚的口感
。杏鮑菇你別總用來炒菜
、涼拌和做湯，今天這個(gè)最簡單的做法學(xué)會了不僅減脂，味道更是堪比松茸
 。

食材：杏鮑菇

調(diào)料 ：花生油 、椒鹽

制作步驟：

1.買回來的杏鮑菇先改刀切成稍厚的大片 。新鮮的杏鮑菇吃起來只有淡淡的杏仁香味
，除了肉質(zhì)肥厚以外，口感并不驚艷。但有沒有覺得飯店做的杏鮑菇卻很好吃 ？因?yàn)轱埖晖ǔ玫竭^油后再炒制的方式
，把杏鮑菇過油到脫水有點(diǎn)焦黃后 ，口感吃起來特別爽脆，香味也會特別突出。所以今天就用家常簡單的煎烤做法來做這道菜
。

2.做這道菜不用任何的配菜，只會用到一種調(diào)料椒鹽，口味重的可以加點(diǎn)孜然碎 。（前面的文章中有分享在家制作椒鹽的方法）對于杏鮑菇這樣的鮮味食材，其他調(diào)料通通都不需要
 。

3.平底不粘鍋燒熱了倒油，用橄欖油、花生油或黃油都可以