香煎杏鮑菇的家常做法，口感脆爽香味四溢，比吃肉還過癮

杏鮑菇是一種價廉味美的蘑菇
，肉肥厚，質(zhì)地脆嫩，被稱為“平菇王”、“干貝菇” ，具有杏仁香味以及如鮑魚的口感。杏鮑菇你別總用來炒菜、涼拌和做湯，今天這個最簡單的做法學會了不僅減脂，味道更是堪比松茸
。

食材 ：杏鮑菇

調(diào)料：花生油、椒鹽

制作步驟：

1.買回來的杏鮑菇先改刀切成稍厚的大片
。新鮮的杏鮑菇吃起來只有淡淡的杏仁香味，除了肉質(zhì)肥厚以外，口感并不驚艷
。但有沒有覺得飯店做的杏鮑菇卻很好吃？因為飯店通常會用到過油后再炒制的方式 ，把杏鮑菇過油到脫水有點焦黃后，口感吃起來特別爽脆，香味也會特別突出。所以今天就用家常簡單的煎烤做法來做這道菜。

2.做這道菜不用任何的配菜
 ，只會用到一種調(diào)料椒鹽，口味重的可以加點孜然碎。（前面的文章中有分享在家制作椒鹽的方法）對于杏鮑菇這樣的鮮味食材 ，其他調(diào)料通通都不需要。

3.平底不粘鍋燒熱了倒油