香煎杏鮑菇的家常做法，口感脆爽香味四溢，比吃肉還過癮

杏鮑菇是一種價(jià)廉味美的蘑菇，肉肥厚
，質(zhì)地脆嫩 ，被稱為“平菇王”、“干貝菇”  ，具有杏仁香味以及如鮑魚的口感 。杏鮑菇你別總用來炒菜、涼拌和做湯，今天這個(gè)最簡單的做法學(xué)會(huì)了不僅減脂
，味道更是堪比松茸。

食材：杏鮑菇

調(diào)料：花生油、椒鹽

制作步驟
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1.買回來的杏鮑菇先改刀切成稍厚的大片。新鮮的杏鮑菇吃起來只有淡淡的杏仁香味，除了肉質(zhì)肥厚以外 ，口感并不驚艷 。但有沒有覺得飯店做的杏鮑菇卻很好吃？因?yàn)轱埖晖ǔ?huì)用到過油后再炒制的方式，把杏鮑菇過油到脫水有點(diǎn)焦黃后 ，口感吃起來特別爽脆 ，香味也會(huì)特別突出。所以今天就用家常簡單的煎烤做法來做這道菜 。

2.做這道菜不用任何的配菜，只會(huì)用到一種調(diào)料椒鹽 ，口味重的可以加點(diǎn)孜然碎
。（前面的文章中有分享在家制作椒鹽的方法）對(duì)于杏鮑菇這樣的鮮味食材，其他調(diào)料通通都不需要。

3.平底不粘鍋燒熱了倒油