營(yíng)養(yǎng)師：早餐吃啥不吃啥 讓大腦敏銳預(yù)防癡呆癥

很多人擔(dān)心會(huì)患上失智癥（癡呆癥），也不知道何時(shí)可能會(huì)罹患這種隨著年齡增長(zhǎng)越來(lái)越普遍的疾病，對(duì)如何預(yù)防癡呆癥也不是很清楚。

根據(jù)美國(guó)疾病控制和預(yù)防中心（CDC）的數(shù)據(jù)，僅在美國(guó)就有超過(guò)500萬(wàn)人患有這種疾病 ，在65歲以上人群中更為普遍
。

臨床統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)表明，將血壓保持在健康水平
、不吸煙、體重適中  、定期鍛煉、飲食健康和保持大腦敏銳都可以起到預(yù)防癡呆癥的作用。其中飲食健康尤為關(guān)鍵 ，因?yàn)轱嬍硨?duì)人體器官會(huì)產(chǎn)生很大影響。

早餐是一天中最重要的一頓飯 ，且對(duì)于許多人來(lái)說(shuō)，早餐可能也是最能控制的一頓飯，因?yàn)橥ǔＴ诩依锍?，人們可以確保早餐含有抗氧化劑
、維生素和纖維等關(guān)鍵營(yíng)養(yǎng)素
。健康早餐可以避免超重 ，也降低罹患冠心病的風(fēng)險(xiǎn) 。

對(duì)于最佳血糖控制和最佳認(rèn)知表現(xiàn)來(lái)說(shuō) ，理想的早餐是包含蛋白質(zhì)、健康脂肪、纖維和某種農(nóng)產(chǎn)品的早餐
。所以，吃一頓均衡早餐有助于讓你的一天朝著正確方向前進(jìn)，但從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看 ，讓你的大腦保持敏銳。

根據(jù)營(yíng)養(yǎng)師的說(shuō)法，以下是五種有助于大腦敏銳的最佳早餐習(xí)慣。

1. 吃核桃

如果某天起床晚了，沒(méi)有時(shí)間吃早餐
，可以攜帶一些帶殼的核桃，以便在上下班途中吃點(diǎn)零食。

“核桃是ALA（α-亞麻酸）的極好來(lái)源
，這是一種omega-3多元不飽和脂肪 ?！弊?cè)營(yíng)養(yǎng)師莫莉?亨布里（Molly Hembree）對(duì)“Eat this, Not that”說(shuō)，“每盎司核桃含有2.5克（α-亞麻酸），可在對(duì)抗癡呆癥方面發(fā)揮作用?！?/p>

2. 吃完整水煮蛋

雞蛋幾乎可以以任何方式烹制，是一種高蛋白和具有飽腹感的早餐，經(jīng)常吃雞蛋的人可以保持體重并使肌肉獲得增強(qiáng)。雞蛋也能促進(jìn)兒童智力 。研究表明 ，與吃蛋清或酸奶的孩子相比，吃蛋黃的孩子可以提高短期學(xué)習(xí)、注意力和記憶力方面的得分。

一項(xiàng)涉及25,000多名30至70歲的人，在長(zhǎng)達(dá)21年的大型研究表明 ，雞蛋也可能有助于促進(jìn)老年人的大腦 。營(yíng)養(yǎng)學(xué)前沿研究發(fā)現(xiàn)，雞蛋攝入與癡呆癥風(fēng)險(xiǎn)降低之間存在關(guān)聯(lián)
，特別是阿爾茨海默病。

“雞蛋含有葉黃素和膽堿