化療飲食別缺牛肉！怎么吃才安全 ？

攝圖網(wǎng)

不少人號稱自己“無肉不歡”
，“火鍋、燒烤文化”的流行 ，讓人們吃的牛肉越來越多
 。

但對很多癌癥患者來說，總覺得自己和牛肉無緣了。

誰知醫(yī)生 、營養(yǎng)師都建議 ：“接下來要開始做化療了 ，可以吃些牛肉補(bǔ)充蛋白質(zhì) ?！?/p>

在大多數(shù)人眼里 ，作為紅肉代表的牛肉，和致癌劃上了等號 ，還得到了諾貝爾獎(jiǎng)得主的親口證實(shí)，醫(yī)生為何還建議患者吃牛肉呢?

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化療后需要補(bǔ)充高蛋白

化療期間，癌癥患者的蛋白質(zhì)容易流失 ，出現(xiàn)營養(yǎng)不良。為了避免白血球下降過快、口腔和消化道黏膜損傷太嚴(yán)重 ，以及貧血等衍生的問題，必須比正常情況下攝取更多高蛋白質(zhì)和高鐵食物，而牛肉富含這兩種重要營養(yǎng)成分，對減少化療患者骨量流失、增長肌肉很有好處。所以，醫(yī)生和營養(yǎng)師才會(huì)推薦患者吃牛肉，獲取營養(yǎng)來源
。

醫(yī)生建議 ，患者在化療期間的每日蛋白質(zhì)總攝取量，是每公斤體重1.2g-1.5g蛋白質(zhì) 。體重50公斤的患者 ，每天可以攝取60g-75g蛋白質(zhì) ，吃下300g-400g的牛排或是9-11顆雞蛋就能達(dá)到這個(gè)量 。

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