那些顏色鮮艷的食物
，你該吃嗎
？

大自然造物鬼斧神工，綠的紅的橙的黃的紫的，五彩繽紛。有人看到顏色漂亮的食物，認(rèn)為他們是色素不能吃，而我想告訴你 ，天然色素顏色越深，越有營養(yǎng)  ，越應(yīng)該多吃
！下面我們就來揭秘一下[笑]

一 、綠色蔬菜富含的葉綠素

綠色的蔬菜有：生菜、菠菜 、油麥菜、韭菜等等 。葉綠素有個(gè)不為大家所熟知的神奇作用補(bǔ)血
。說起補(bǔ)血，大家可能就想到：補(bǔ)鐵！吃豬肝！吃肉 ！但其實(shí)在自然界里，葉綠素也是一種補(bǔ)血的好幫手 ，甚至它被稱為“綠色的血液”
。葉綠素和血紅素在結(jié)構(gòu)上幾乎一模一樣，區(qū)別就在血紅素中心原子是鐵離子，而葉綠素中心是鎂離子
。葉綠素進(jìn)入身體后，身體中的鐵離子可以取代葉綠素中鎂離子