這，就是我的春節(jié)

這么多節(jié)日里 ，我最喜歡的就是春節(jié)。我的老家在廣西南寧市武鳴區(qū)，那里的春節(jié)可熱鬧啦 。待臘月二十三送灶一過，家家戶戶開始忙活起來，制肉粽 ，打糍粑 ，做米花糖……村前寨后傳來陣陣清脆的敲餅聲 ，噴噴油香彌漫著壯村小巷，連空氣中都散發(fā)著各種食品的絲絲甜香……

我最快樂的事莫過于和母親一起做米花糖了
。天一亮 ，母親就把懸掛在梁上的袋子取下來 ，從里面拿出晶瑩圓潤的糯米。

“媽 ，為什么不用我們平時做飯的米呢 ？”我問母親 。

母親說
：“普通的長粒米黏性不夠
，也沒有嚼頭兒。”接著 ，她用爸爸早上從山里挑回來的泉水泡米 。這一泡，就是兩個小時 。

之后，母親熟練地將糯米一捧一捧地撈起，再放入竹籃瀝水 。我也學著母親的樣子，笨拙地撈起糯米，但一不小心，糯米從我的手心灑落不少，母親連忙說 ：“小心點，多可惜啊。”

待糯米瀝干水后 ，母親將它倒進鋪好紗布的籠屜里 ，然后吩咐我來燒柴火
。20分鐘后，母親掀開蓋子，撲鼻而來的是陣陣米香與竹香。看我要流口水了，母親說：“瞧你這饞樣兒，更香的還在后頭呢?！?/p>

母親把蒸熟的糯米平鋪在放有紗布的竹匾上 ，壓實，再將竹匾放在溫熱的炭火上烘烤 ，我和母親靜靜地坐在炭火邊 ，有一搭沒一搭地閑聊著
。

不多久，糯米就烤好了。母親將烘干的糯米切成塊兒。我趕緊把糯米塊兒放入剛燒熱的油鍋里，一旁的母親看著我焦急的樣子說：“溫度不能過高也不能過低，等油冒小泡泡放進去最合適
?！?/p>

她將一根筷子放到油鍋里試溫
，待筷子上冒出小泡泡 ，她迅速放入糯米塊兒，像變魔術似的 ，剛放下去的糯米 ，就變成黃燦燦圓潤飽滿的小米花 。

緊接著，母親將爆好的米花 
，倒入事先熬好的糖漿中迅速翻拌，再倒入刷油的竹匾里塑形。到這里，米花糖總算是做好了。

我迫不及待地塞一塊兒到嘴里