炒糖色 ，用水還是用油？大廚教你正確做法 ，糖色紅亮還不苦

炒糖色，用水還是用油?大廚教你正確做法 ，糖色紅亮還不苦。親愛的好朋友們，大家好
，我是大廚江一舟
，今天又到了，給大家分享美食的時刻了 ，你們準備好了嗎 ？

相信很多喜歡自己做菜的朋友都知道 ，啥是炒糖色吧 ，就是把白糖或者冰糖放進鍋里，用油或者用水炒至棗紅色，然后迅速加入開水 ，這樣能給一些鹵菜或者一些紅燒類的菜肴