有人喜有人惡，肝臟怎么做到兩極反轉(zhuǎn)的 ？

說起動物肝臟，有人趨之若鶩，有人卻臉色大變，這到底是為什么？

肝臟作為動物體內(nèi)的器官而言
，無疑是“全能”的，是富含蛋白質(zhì) 、維生素、微量元素等物質(zhì)的營養(yǎng)大師；同時又是動物新陳代謝的主要場所，動物的解毒專家
。而正因其“營養(yǎng)大師”和“解毒專家”的名號過于響亮