炒糖色，用水還是用油？大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦

炒糖色，用水還是用油?大廚教你正確做法，糖色紅亮還不苦。親愛(ài)的好朋友們，大家好，我是大廚江一舟 ，今天又到了，給大家分享美食的時(shí)刻了，你們準(zhǔn)備好了嗎？

相信很多喜歡自己做菜的朋友都知道，啥是炒糖色吧 ，就是把白糖或者冰糖放進(jìn)鍋里 ，用油或者用水炒至棗紅色，然后迅速加入開水，這樣能給一些鹵菜或者一些紅燒類的菜肴，自然的上色