那些顏色鮮艷的食物，你該吃嗎？

大自然造物鬼斧神工 ，綠的紅的橙的黃的紫的 ，五彩繽紛。有人看到顏色漂亮的食物，認(rèn)為他們是色素不能吃 ，而我想告訴你 ，天然色素顏色越深，越有營(yíng)養(yǎng)，越應(yīng)該多吃
！下面我們就來(lái)揭秘一下[笑]

一 
、綠色蔬菜富含的葉綠素

綠色的蔬菜有：生菜、菠菜 、油麥菜 、韭菜等等
。葉綠素有個(gè)不為大家所熟知的神奇作用補(bǔ)血。說(shuō)起補(bǔ)血，大家可能就想到：補(bǔ)鐵 ！吃豬肝
！吃肉
 ！但其實(shí)在自然界里 ，葉綠素也是一種補(bǔ)血的好幫手，甚至它被稱為“綠色的血液”。葉綠素和血紅素在結(jié)構(gòu)上幾乎一模一樣，區(qū)別就在血紅素中心原子是鐵離子，而葉綠素中心是鎂離子 。葉綠素進(jìn)入身體后，身體中的鐵離子可以取代葉綠素中鎂離子，讓它變成一個(gè)帶鐵的葉綠素，從而具備了血紅蛋白造血的功能。

除了補(bǔ)血
，它還是天然的除臭劑 
。在一個(gè)實(shí)驗(yàn)里 ，研究人員將7個(gè)患有“臭魚(yú)癥”的人集合在一起 ，每天攝入180毫克的葉綠素，持續(xù)3周后，發(fā)現(xiàn)他們的臭魚(yú)氣味有一定的減弱。正是因?yàn)檫@個(gè)實(shí)驗(yàn)