《雅舍談吃》

《雅舍談吃》梁實秋中:無竹令人俗，無肉使人瘦 ，若要不俗也不瘦 ，餐餐筍煮肉，有意思 。筍的味道確實鮮美，春筍和冬筍各有千秋
 ，我最喜歡的就是油燜春筍，還有春筍紅燒肉了
，當(dāng)然冬天的薺菜冬筍也是極鮮美的
。筍還是江南人比較喜歡用的配菜