廣東人愛(ài)喝的一鍋秋季靚湯，詳細(xì)正宗做法，我家一周喝3天 ，真香

雖然已入秋，但天氣依然是悶熱的狀態(tài)
，很快就要到中秋節(jié)了
，大家想好待客準(zhǔn)備吃什么了嗎？

對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō) ，一年四季都是少不了一鍋湯的 ，所以今天鐵頭來(lái)分享一鍋廣東人都愛(ài)喝的秋季靚湯
，這一鍋湯配方簡(jiǎn)單做法更簡(jiǎn)單，不管是待客還是做給家人喝，都是非常不錯(cuò)的，營(yíng)養(yǎng)好喝還開胃，我家最近每周都能喝上3天呢，因?yàn)楹⒆訍?ài)喝，大人也很喜歡，喝完湯，連湯渣都吃光光。

食材準(zhǔn)備 ：玉米1根、山藥1根
、蓮藕1節(jié) 、胡蘿卜1根 、豬頸骨1斤
，姜1塊，枸杞適量 ，料酒，鹽
，清水等。

詳細(xì)做法步驟如下：

第一步：先把準(zhǔn)備的食材處理好，山藥雖然是后下的，但我們也可以先準(zhǔn)備 ，把山藥的皮削掉后沖洗干凈
，然后再切滾刀塊，切好的山藥塊放到大碗中用清水泡著備用，這樣可以防止氧化 ，不過(guò)建議需要放去煲的時(shí)候再來(lái)處理 ，切好直接入鍋也是可以的，還有一點(diǎn)
，削皮時(shí)記得要戴手套 ，很多人對(duì)山藥的汁液會(huì)過(guò)敏的 。

第二步：另外準(zhǔn)備玉米、蓮藕 、胡蘿卜各一根，處理干凈后切大塊，胡蘿卜不用去皮，洗凈就可以切塊了  ，用來(lái)煲湯的蓮藕，脆的粉的都可以，要把皮去掉再切塊，三樣食材切好后就可以下鍋了，煲湯建議用專用的砂鍋來(lái)煲，水量要一次加足 ，煲湯中途加水會(huì)破壞湯的營(yíng)養(yǎng)成分
，而且味道也不好 ，把鍋蓋蓋上，先用大火煲著。

第三步 ：準(zhǔn)備1斤豬頸骨 ，煲湯我首選這種豬頸骨