你有考慮，換個(gè)順序吃飯嗎 ？

飯
，大家都關(guān)心每天吃什么。

但很多人不知道的是，吃飯的順序也很重要 。特別是患有糖尿病、高血脂癥等代謝性疾病的特殊人群 。

控制血糖是糖尿病人治療的一個(gè)重要內(nèi)容，現(xiàn)在越來越多的健康人群也更多關(guān)注血糖變化。

那么 ，吃飯順序到底哪個(gè)先哪個(gè)后 ？不同人群又有何差別？一起來看

進(jìn)餐順序如何影響血糖？

眾所周知
，碳水化合物對(duì)血糖貢獻(xiàn)最大，而我們的主食--米飯通常被認(rèn)為是一種高血糖指數(shù)的食物 。

人們以往傳統(tǒng)的進(jìn)食順序 ：先吃主食 ，然后在吃蔬菜或者肉類，最后喝湯
。

但近幾年  ，國(guó)內(nèi)外的研究表明
，優(yōu)先進(jìn)食主食（碳水化合物），餐后血糖會(huì)驟然升高，進(jìn)食時(shí)主食、蔬菜
、肉一起吃，餐后的血糖反應(yīng)第二高，而與此同時(shí) ，如果先吃蔬菜或者肉類，再吃主食
，血糖就相對(duì)比較平穩(wěn) 。

究其原因主要是主食（碳水化合物）的血糖反應(yīng)較高，而蔬菜和肉的膳食纖維和蛋白質(zhì)的血糖反應(yīng)較低 ，同時(shí)增加了飽腹感，減慢了胃的排空，延緩了對(duì)碳水化合物的吸收