糙米的營養(yǎng)價值

糙米是什么 ，相信很多人都知道 ，它是稻谷脫去稻殼后完好的稻米籽粒，再加工后就成為我們常吃的大米。生活中，糙米和大米都可以吃，那糙米和大米的區(qū)別到底有哪些呢？有疑惑的朋友不妨往下看 。

1  、外觀不同

如果只看外觀，那糙米和大米的區(qū)別是很明顯的
，糙米為棕色，大米為乳白色 。糙米只是稻谷脫殼后獲得的全谷粒米
，顏色為棕色；大米是稻谷的外殼、果皮等脫去得到的胚乳部分，顏色為乳白色 。

2 、加工不同

糙米是稻谷脫殼后不加工或較少加工所獲得的全谷粒米 ，由米糠 、胚和胚乳三大部分組成。

大米是稻谷經(jīng)清理 、礱谷 、碾米