水煮肉片牢記2點(diǎn) ，肉片特滑嫩 ，麻辣鮮香特下飯 ，做出“飯店味”

水煮肉片牢記2點(diǎn) ，肉片特滑嫩，麻辣鮮香特下飯
，做出“飯店味”

在那么多下飯菜中，我唯一愛的就是水煮肉片，真的再也沒有什么  ，比它更開胃更下飯了 ，有了它我的飯量也能破紀(jì)錄
，一頓吃上2個(gè)饅頭哈哈 。不僅僅是上面的肉片好吃，下面的配菜也更入味、更好吃。

一般在做的時(shí)候 ，我喜歡往里面加白菜，老好吃了，一定要試試看 ！水煮肉片
，在四川等地，應(yīng)該是家喻戶曉了 ，每家每戶都會(huì)做，味道也相當(dāng)不錯(cuò)。但如果是咱們，不是當(dāng)?shù)厝说脑?，做出來的口感，就比較差了。

那么水煮肉片，如何才能做出“飯店味” ？看似一樣的做法，為啥飯店大廚做出來 ，就是比自己做得香好多呢？在做時(shí)，必須要牢記2點(diǎn)
，相當(dāng)重要 ，這樣做出來的肉片特滑嫩，麻辣鮮香特下飯。

【水煮肉片】

用到：里脊肉、豆芽、白菜、蔥姜蒜、干辣椒、花椒、辣椒面 、花椒面、郫縣豆瓣醬、生抽
、料酒
 、鹽 、白胡椒粉