“處暑送鴨 ，無(wú)病各家”，8.23處暑 ，教你5種鴨子做法 ，健康進(jìn)補(bǔ)

處暑既是“出暑”  ，正處在由熱轉(zhuǎn)涼的交替時(shí)期。今年夏秋交替之際異常的干燥，很多地區(qū)都已經(jīng)全省氣溫都突破40度，多地河流干枯。所以我們應(yīng)該以補(bǔ)水防燥為主
，飲食應(yīng)該遵循潤(rùn)肺健脾的原則。

俗語(yǔ)說“處暑送鴨，無(wú)病各家” ，這是因?yàn)槊耖g認(rèn)為鴨子是“補(bǔ)虛勞的圣藥”。鴨子味甘性寒，具有滋五臟之陰 、養(yǎng)胃生津、清熱健脾的功效 ，所以鴨子是非常適合處暑前后食用的潤(rùn)燥美食
。分享5種鴨子的做法，喜歡的朋友跟著學(xué)一學(xué) ，處暑這天做給家人吃！

一 、腐竹燜鴨——鮮香美味

1.一只嫩鴨剁成小塊；適量的腐竹；幾個(gè)香菇對(duì)半切開；一塊生姜切成片；幾根小蔥把蔥白和蔥葉分開，分別切成小段；幾粒大蒜切成片和蔥白放在同一個(gè)碗中，再抓入一小把干辣椒 、一粒八角、兩片香葉 、一節(jié)桂皮備用 。

2.鴨塊冷水放入鍋中