秋天 ，碰到這6道菜別手軟 ，鮮嫩爽口 
，特好吃

雖然入秋了，南寧的天氣還是很熱 ，熱天還是涼菜最受歡迎，今天分享6道很適合熱天吃的涼菜，喜歡的跟著做起來(lái)哦 ！

【涼拌豆腐絲】

鹽1克
，胡椒粉1克 ，米醋適量 ，糖5克，辣椒適量，蒜末3克，豆腐絲半斤 ，香菜2根，醬油10克，香油1小勺

豆腐片洗凈切成絲 。燒開(kāi)一鍋清水
，放入豆腐絲焯水1分鐘撈出 。大蒜拍成末，將調(diào)味料混合均勻成醬汁。倒入豆腐絲里面，放入香菜段和辣椒，拌勻即可食用。

【抹茶涼粉】

抹茶粉3克 ，綠豆淀粉1碗  ，純凈水5碗，熱水1碗，油辣子3勺 ，醬油2勺
，米醋3勺，鹽2克，蒜末10克 ，香蔥蔥花適量

將熱水和抹茶粉混合等水涼后加入綠豆淀粉混合成淀粉水 。5碗清水放入鍋里煮到邊緣起小泡。將抹茶淀粉水倒入鍋里，邊倒邊攪拌