痛風(fēng)后不能吃肉只能當(dāng)“和尚”？錯，這9種葷腥嘌呤含量并不高

前兩天 ，我在醫(yī)院遇到一個16歲的痛風(fēng)小孩，還在上高中，痛風(fēng)已經(jīng)發(fā)作了好幾次。大家或許也發(fā)現(xiàn)
，有高尿酸的人越來越多，其中不少都是年輕人。

痛風(fēng)的基礎(chǔ)是高尿酸，而高尿酸則和嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少有關(guān)，如果長期攝入高嘌呤食物 ，外源性尿酸生成過多，也會導(dǎo)致高尿酸。因此 ，高嘌呤食物是高尿酸血癥以及痛風(fēng)的危險因素。痛風(fēng)診療指南建議
，高尿酸血癥及痛風(fēng)人群 ，應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入。

嘌呤多高才算高嘌呤食物？蔬菜也算嗎 ？

根據(jù)《現(xiàn)代臨床營養(yǎng)學(xué)（第二版）》 ，根據(jù)每100g食物中的嘌呤含量，將食物的嘌呤含量分為4個等級 ，分別為：

• Ⅰ類：嘌呤含量 150mg
• Ⅱ類：嘌呤含量75~150mg
• Ⅲ類：嘌呤含量30~75mg
• Ⅳ類
  ：嘌呤含量 30mg

當(dāng)嘌呤含量大于150mg時，即為高嘌呤食物 。高嘌呤食物，主要包括動物內(nèi)臟、海鮮等葷腥食物，也有部分豆類 、蔬菜嘌呤含量較高。

以往認(rèn)為，痛風(fēng)也要少吃高嘌呤蔬菜
，不過近年的研究發(fā)現(xiàn) ，植物性嘌呤對人體尿酸水平的影響沒有動物性嘌呤那么大 ，給植物性嘌呤“平反昭雪”
，嘌呤含量較高的蔬菜，也就不再被認(rèn)為是痛風(fēng)的危險因素