尼克松訪華時(shí)被吃得精光的1道魚(yú)菜，用料極其普通 ，建議在家試試

從廚40年 ，唯美食與愛(ài)不可辜負(fù)
！期盼與喜歡美食的您成為朋友，歡迎您“關(guān)注”我！老廚與您一起做美食 。

被尼克松吃光的1道經(jīng)典魚(yú)菜

1972年 ，在尼克松總統(tǒng)來(lái)華訪問(wèn)期間的歡迎宴會(huì)上  ，在準(zhǔn)備好的菜單上面，毛主席又親自添加了3道菜，其中就有一道魚(yú)菜。一開(kāi)始這道魚(yú)菜一上桌，對(duì)于不擅長(zhǎng)吃淡水魚(yú)的尼克松總統(tǒng)來(lái)說(shuō) ，也是“吃盡了苦頭”
。當(dāng)聽(tīng)完周總理的解釋之后，尼克松總統(tǒng)高興地把這道魚(yú)菜吃了個(gè)精光 ，這是道什么魚(yú)菜呢
？尼克松訪華時(shí)被吃得精光的1道魚(yú)菜，用料極其普通，建議在家試試。

用料普通的經(jīng)典菜

這道魚(yú)菜雖然經(jīng)典，但是用料卻極其普通，選用了青魚(yú)的尾段，在當(dāng)?shù)赜址Q為“劃水” 。因?yàn)榍圄~(yú)要借助于尾巴的劃行才能向前游動(dòng) ，所以“劃水”這段魚(yú)肉是魚(yú)身上最細(xì)膩的一段 ，吃起來(lái)口感最好
。當(dāng)時(shí)
，毛主席的寓意也很明確，就是希望通過(guò)尼克松總統(tǒng)訪華
，就像青魚(yú)的“劃水”一樣，起到助推兩國(guó)關(guān)系向前發(fā)展的作用