尼克松訪華時被吃得精光的1道魚菜  ，用料極其普通 ，建議在家試試

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被尼克松吃光的1道經(jīng)典魚菜

1972年  ，在尼克松總統(tǒng)來華訪問期間的歡迎宴會上 ，在準備好的菜單上面，毛主席又親自添加了3道菜，其中就有一道魚菜。一開始這道魚菜一上桌，對于不擅長吃淡水魚的尼克松總統(tǒng)來說 ，也是“吃盡了苦頭”。當聽完周總理的解釋之后，尼克松總統(tǒng)高興地把這道魚菜吃了個精光 ，這是道什么魚菜呢
？尼克松訪華時被吃得精光的1道魚菜，用料極其普通，建議在家試試
。

用料普通的經(jīng)典菜

這道魚菜雖然經(jīng)典 ，但是用料卻極其普通 ，選用了青魚的尾段，在當?shù)赜址Q為“劃水” 。因為青魚要借助于尾巴的劃行才能向前游動 ，所以“劃水”這段魚肉是魚身上最細膩的一段，吃起來口感最好 。當時 ，毛主席的寓意也很明確，就是希望通過尼克松總統(tǒng)訪華
，就像青魚的“劃水”一樣，起到助推兩國關系向前發(fā)展的作用。

經(jīng)典的安徽名菜

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