排隊(duì)買不上的麻辣燙，老板把配方泄出來了，快回家自己做試試

麻辣燙湯料的配方和制作方法

第一種  ：

一、蘸料配方：

香油 50 克 ，蒜末 25 克 ，香菜末 10 克，鹽、味精各 1 克 
，蠔油 10 克， 花生碎 10 克，蔥花 5 克
。

二、底料原料：

牛油 30 斤 ，糍粑辣椒 10 斤 ，郫縣豆瓣 3 斤，老姜 2 斤
，白酒 2 斤， 八角、桂皮
、丁香、靈草、白豆蔻 、小茴香各 3 兩、山萘、草果、砂 仁各 2 兩
。

三