椒鹽蒜香排骨美食教程

破防了，家人們一定要試試這道菜 ！！！|||【椒鹽蒜香排骨】

所需食材：一斤排骨 ，半顆蒜末 ，椒鹽粉
。

做法 ：

1 排骨洗凈瀝干加蒜末，一勺料酒
，兩勺生抽 ，一勺蠔油，研磨少許黑胡椒粉（沒有用白胡椒粉也行），半勺糖，適量淀粉抓至圖中稍微掛糊的狀態(tài)，腌制半小時（淀粉的量以能將蒜末粘在排骨上為優(yōu)
，如果有條件腌制一小時更入味哈） 。

2 油溫燒至六層熱（筷子放下去邊緣有密集氣泡）時下排骨 ，一面炸制成型后再緩慢翻動（一面附著在表面的蒜末脫落） ，全程效果炸制表面金黃撈出  ，大概6.7分鐘左右（具體時間根據(jù)排骨大小和火候調(diào)整哈）。

升高油溫（開大火炸） ，倒入排骨復炸2.30s至表面焦脆撈起控油，趁熱撒上椒鹽粉就可以開吃啦 如果愛吃辣的也可以撒一點辣椒面哈

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