椒鹽蒜香排骨美食教程

破防了 ，家人們一定要試試這道菜！ ！ ！|||【椒鹽蒜香排骨】

所需食材 ：一斤排骨 ，半顆蒜末 ，椒鹽粉
。

做法 ：

1 排骨洗凈瀝干加蒜末 ，一勺料酒，兩勺生抽 ，一勺蠔油
，研磨少許黑胡椒粉（沒有用白胡椒粉也行） ，半勺糖，適量淀粉抓至圖中稍微掛糊的狀態(tài)，腌制半小時（淀粉的量以能將蒜末粘在排骨上為優(yōu)
，如果有條件腌制一小時更入味哈）
。

2 油溫燒至六層熱（筷子放下去邊緣有密集氣泡）時下排骨，一面炸制成型后再緩慢翻動（一面附著在表面的蒜末脫落），全程效果炸制表面金黃撈出 ，大概6.7分鐘左右（具體時間根據(jù)排骨大小和火候調(diào)整哈）。

升高油溫（開大火炸）