尼克松訪(fǎng)華時(shí)被吃得精光的1道魚(yú)菜 ，用料極其普通，建議在家試試

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被尼克松吃光的1道經(jīng)典魚(yú)菜

1972年，在尼克松總統(tǒng)來(lái)華訪(fǎng)問(wèn)期間的歡迎宴會(huì)上，在準(zhǔn)備好的菜單上面 ，毛主席又親自添加了3道菜，其中就有一道魚(yú)菜 。一開(kāi)始這道魚(yú)菜一上桌 ，對(duì)于不擅長(zhǎng)吃淡水魚(yú)的尼克松總統(tǒng)來(lái)說(shuō)，也是“吃盡了苦頭” 。當(dāng)聽(tīng)完周總理的解釋之后，尼克松總統(tǒng)高興地把這道魚(yú)菜吃了個(gè)精光，這是道什么魚(yú)菜呢 ？尼克松訪(fǎng)華時(shí)被吃得精光的1道魚(yú)菜，用料極其普通，建議在家試試。

用料普通的經(jīng)典菜

這道魚(yú)菜雖然經(jīng)典 ，但是用料卻極其普通 ，選用了青魚(yú)的尾段，在當(dāng)?shù)赜址Q(chēng)為“劃水”。因?yàn)榍圄~(yú)要借助于尾巴的劃行才能向前游動(dòng)，所以“劃水”這段魚(yú)肉是魚(yú)身上最細(xì)膩的一段，吃起來(lái)口感最好 。當(dāng)時(shí)，毛主席的寓意也很明確，就是希望通過(guò)尼克松總統(tǒng)訪(fǎng)華，就像青魚(yú)的“劃水”一樣，起到助推兩國(guó)關(guān)系向前發(fā)展的作用