椒鹽蒜香排骨美食教程

破防了，家人們一定要試試這道菜！！ ！|||【椒鹽蒜香排骨】

所需食材：一斤排骨，半顆蒜末
，椒鹽粉。

做法 ：

1 排骨洗凈瀝干加蒜末 ，一勺料酒，兩勺生抽
，一勺蠔油 ，研磨少許黑胡椒粉（沒有用白胡椒粉也行），半勺糖，適量淀粉抓至圖中稍微掛糊的狀態(tài)，腌制半小時(shí)（淀粉的量以能將蒜末粘在排骨上為優(yōu)，如果有條件腌制一小時(shí)更入味哈）。

2 油溫?zé)亮鶎訜幔曜臃畔氯ミ吘売忻芗瘹馀荩r(shí)下排骨
，一面炸制成型后再緩慢翻動(dòng)（一面附著在表面的蒜末脫落），全程效果炸制表面金黃撈出 ，大概6.7分鐘左右（具體時(shí)間根據(jù)排骨大小和火候調(diào)整哈）。

升高油溫（開大火炸），倒入排骨復(fù)炸2.30s至表面焦脆撈起控油 ，趁熱撒上椒鹽粉就可以開吃啦 如果愛吃辣的也可以撒一點(diǎn)辣椒面哈

Ps ：不想麻煩的 ，就全程小火炸熟出鍋也不是不行[偷笑R]。

這么做出來的排骨外酥里嫩，蒜香味十足 ，撒上椒鹽粉好吃到吮手指