痛風(fēng)后不能吃肉只能當(dāng)“和尚” ？錯(cuò)，這9種葷腥嘌呤含量并不高

前兩天 ，我在醫(yī)院遇到一個(gè)16歲的痛風(fēng)小孩 ，還在上高中 ，痛風(fēng)已經(jīng)發(fā)作了好幾次 。大家或許也發(fā)現(xiàn)
，有高尿酸的人越來越多 ，其中不少都是年輕人 
。

痛風(fēng)的基礎(chǔ)是高尿酸，而高尿酸則和嘌呤代謝紊亂及尿酸排泄減少有關(guān) ，如果長(zhǎng)期攝入高嘌呤食物 ，外源性尿酸生成過多，也會(huì)導(dǎo)致高尿酸。因此 ，高嘌呤食物是高尿酸血癥以及痛風(fēng)的危險(xiǎn)因素 。痛風(fēng)診療指南建議，高尿酸血癥及痛風(fēng)人群，應(yīng)限制高嘌呤食物的攝入。

嘌呤多高才算高嘌呤食物 ？蔬菜也算嗎？

根據(jù)《現(xiàn)代臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)（第二版）》，根據(jù)每100g食物中的嘌呤含量 ，將食物的嘌呤含量分為4個(gè)等級(jí)，分別為：

• Ⅰ類 ：嘌呤含量 150mg
• Ⅱ類：嘌呤含量75~150mg
• Ⅲ類：嘌呤含量30~75mg
• Ⅳ類
  ：嘌呤含量 30mg

當(dāng)嘌呤含量大于150mg時(shí)，即為高嘌呤食物。高嘌呤食物 ，主要包括動(dòng)物內(nèi)臟 、海鮮等葷腥食物 ，也有部分豆類
、蔬菜嘌呤含量較高 。

以往認(rèn)為 ，痛風(fēng)也要少吃高嘌呤蔬菜，不過近年的研究發(fā)現(xiàn)，植物性嘌呤對(duì)人體尿酸水平的影響沒有動(dòng)物性嘌呤那么大，給植物性嘌呤“平反昭雪” ，嘌呤含量較高的蔬菜