花青素可使人的衰老延長(zhǎng)5-10年.介紹幾種含有花青素的水果和蔬菜

花青素作為改善健康的一種方式正變得越來(lái)越受歡迎。而且，它們確實(shí)具有相當(dāng)大的潛力 。這意味著我們需要在飲食中經(jīng)常食用花青素含量高的食物 。

• 什么是花青素？
• 它們提供哪些健康益處？
• 你應(yīng)該轉(zhuǎn)向哪些食物？

畢竟，如果你想長(zhǎng)壽并保持健康 ，知識(shí)是至關(guān)重要的  。

什么是花青素 ？

花青素是一類(lèi)化合物，通常存在于水果和蔬菜中。它們是一個(gè)更大的類(lèi)群的一個(gè)子集，稱(chēng)為類(lèi)黃酮
，類(lèi)黃酮也與許多健康益處有關(guān) 
。

• 花青素是色素分子，可作為抗氧化劑 。
• 已經(jīng)鑒定和分離了500多種花青素。
• 它們都使用相同的一般結(jié)構(gòu) ，其側(cè)組存在差異 。食品信息網(wǎng)站提供了有關(guān)結(jié)構(gòu)差異的更多詳細(xì)信息

花青素是您在漿果中看到的明亮藍(lán)色和紫色的原因，并且在具有鮮紅橙色的食物中也存在

這些化合物存在于所有植物中。它們?cè)诠麑?shí)和花朵中最為常見(jiàn)  ，但它們也可以在根，葉和莖中找到。

有些食物是花青素的更有效來(lái)源- 如黑莓和藍(lán)莓。

花青素混合物有時(shí)也用作食用色素