警惕！這幾種蔬菜千萬別生吃！必須煮熟食用

很多人喜歡生吃蔬菜，認為能減肥或避免蔬菜營養(yǎng)流失 ，但不是所有蔬菜都能生吃  。有些蔬菜若沒有煮熟就食用，容易造成腸胃不適 。

7類蔬菜要煮熟才能吃

有些蔬菜只需簡單調(diào)味或腌漬后生吃 ，就很美味
，例如小黃瓜、番茄、生菜、甜椒。但有些蔬菜則是一定要煮熟才能食用。

植物為了自我保護 ，在生長時會產(chǎn)生天然毒素
。但這些天然毒素并沒有那么可怕，基本上通過加熱烹調(diào)、食品加工等 ，都可以降低其對人體的影響程度 。

以下蔬菜、豆類 、根莖類等植物
，一定要煮熟才能吃：

1. 豆類