警惕 ！這幾種蔬菜千萬別生吃！必須煮熟食用

很多人喜歡生吃蔬菜
，認為能減肥或避免蔬菜營養(yǎng)流失，但不是所有蔬菜都能生吃 。有些蔬菜若沒有煮熟就食用
，容易造成腸胃不適。

7類蔬菜要煮熟才能吃

有些蔬菜只需簡單調味或腌漬后生吃，就很美味，例如小黃瓜 、番茄 、生菜 、甜椒 。但有些蔬菜則是一定要煮熟才能食用。

植物為了自我保護，在生長時會產生天然毒素。但這些天然毒素并沒有那么可怕 ，基本上通過加熱烹調、食品加工等
，都可以降低其對人體的影響程度。

以下蔬菜、豆類
、根莖類等植物 ，一定要煮熟才能吃  ：

1. 豆類：黃豆