美味雞爪的做法

大多數人喜歡吃這個虎皮風爪，但是不會做 。今天 ，我教大家一個超級美味的做法:首先  ，咱把這個雞爪給他冷水下鍋，然后大火給他燒開，水燒開之后 ，咱把這個浮沫撈一下  ，煮兩分鐘，然后撈出來，再把這個雞指甲給修一下。控干表面水分之后 ，再起鍋燒油 ，把這個雞爪下入鍋中，然后蓋上蓋子炸制六分鐘左右，看這個雞爪兒變金黃了  ，就可以撈出來了。直接放到一個冷水盆里 。水要完全把這個雞爪淹住了，然后這個浸泡的時間，最少是40分鐘到一個小時，一個小時之后再看一下這個虎皮，他已經出來了 。然后起鍋燒油 ，放入蔥姜
，再來上一勺豆瓣醬，要把豆瓣醬中的紅油炒出來，加水，然后再來上一點兒老抽 ，來上一點兒生抽
，來上一勺鹽，再來上一勺蠔油，來上一勺黃豆醬，然后再加上一個這個鹵肉料包