夏日2種“苦菜”要多吃，祛濕又消暑！做成“福袋”，吃完福氣一整年

常言道，長夏苦中樂，夏天多吃苦味可對身體大有益處——

• 一方面 ，夏天天氣濕熱，人易暴躁，易上火 ，而中醫(yī)認(rèn)為苦味食物偏寒涼，因此夏日宜食苦味，來中和體內(nèi)的熱氣。
• 另一方面，苦味蔬菜里所富含的氨基酸、維生素、微量元素等物質(zhì)，有抗菌消炎 、提神醒腦、消除疲勞的作用。

因此 ，夏天不妨多吃點(diǎn)苦味食物吧，做成“福袋”，還能收獲福氣滿滿哦——

夏吃2種“苦菜”，清熱消暑還祛濕！

苦瓜

說到苦味食物，苦瓜肯定是扛把子，它味道雖苦，卻是夏季清熱解暑的“良方” 
。

《本草綱目》載：苦瓜能“除邪熱，解勞乏 ，清心明目”。它里面含有苦味的“金雞納霜”，它能抑制過度興奮的體溫中樞，起到清熱解毒的作用 。

而且 ，苦瓜的熱量也非常低，每100克熱量僅22千卡 ，對高血壓
、高血糖  、高血脂和肥胖人群非常友好。

苦瓜入菜的食法很多，炒 、燉
、煎、煸 、燒、蒸
、煮、拌，素食或葷吃即可，將苦瓜做成“福袋”——苦瓜釀
，風(fēng)味更加獨(dú)特 ，適合夏日食用。

苦瓜釀

做法：苦瓜洗凈切段 ，掏去瓤核，焯水后塞滿調(diào)好的香菇肉餡裝盤 
，上面淋少許料酒，放進(jìn)蒸鍋蒸熟
，倒出湯汁；將蒜泥、蔥花、麻油、生抽調(diào)勻，拌入湯汁再淋在苦瓜肉卷上即可
。

這道菜給人感覺非常清爽，豬肉的鮮香味和苦瓜的清苦味相輔相成，和諧地融合一起 ，味道清淡鮮美 ，吃起來不膩，也不會(huì)感到口苦。

不過苦瓜雖好，還是有不少人討厭苦瓜的苦味，下面小編教你幾個(gè)去苦味的方法
：

①水焯
：將苦瓜剖開去瓤