飯店大廚 ：炒茄子不可先放油，教你一招，茄子不發(fā)黑 、不吸油

大家好，又到了吃茄子的季節(jié)，你家里有人在做炒茄子嗎？想要炒茄子味道好吃又下飯，且在制作的過程中，不發(fā)黑、不吸油的話 ，你以前是怎么做的呢 
？今天就讓我來教教你。

這個炒茄子的做法，是我在一位飯店大廚那里學來的 ，有喜歡吃茄子的朋友，一定要多學一學 。在做炒茄子的時候 ，大多數(shù)朋友都是直接放油，就下鍋去炒了，其實這樣的做法