飯店大廚 ：炒茄子不可先放油 ，教你一招，茄子不發(fā)黑 、不吸油

大家好，又到了吃茄子的季節(jié) ，你家里有人在做炒茄子嗎？想要炒茄子味道好吃又下飯，且在制作的過程中，不發(fā)黑、不吸油的話，你以前是怎么做的呢？今天就讓我來教教你。

這個(gè)炒茄子的做法，是我在一位飯店大廚那里學(xué)來的 
，有喜歡吃茄子的朋友 ，一定要多學(xué)一學(xué)。在做炒茄子的時(shí)候
，大多數(shù)朋友都是直接放油