飯店大廚：炒茄子不可先放油 ，教你一招 
，茄子不發(fā)黑、不吸油

大家好，又到了吃茄子的季節(jié)，你家里有人在做炒茄子嗎 ？想要炒茄子味道好吃又下飯
，且在制作的過程中 ，不發(fā)黑 、不吸油的話，你以前是怎么做的呢