雞蛋怎么吃最營養(yǎng)
？你給寶寶吃對雞蛋了嗎

如果一定要選擇一款全能食材 ，雞蛋必須拔得頭籌 ！雞蛋營養(yǎng)豐富，食材新鮮 ，日常生活中隨時隨地可以買到，同時雞蛋的價格不高，是每個家庭都常備的高營養(yǎng)食材。

在寶寶輔食添加的初期 ，也是從蛋黃開始添加，由此可見雞蛋在我們身體的營養(yǎng)吸收中占據(jù)了很大的作用。

雞蛋是典型的高蛋白食材，每100克雞蛋含13克蛋白質，兩只雞蛋所含的蛋白質大致相當于50克魚或瘦肉的蛋白質；同時每100克雞蛋中含脂肪11.1克，大多集中在蛋黃中
，以不飽和脂肪酸為多
，脂肪呈乳融狀，易被人體吸收。

關于很多人擔心的雞蛋膽固醇的問題，其實完全不用，卵磷脂進入血液后，會使膽固醇和脂肪的顆粒變小
，并使之保持懸浮狀態(tài)，從而阻止膽固醇和脂肪在血管壁的沉積
 。

因此，科學家們認為 ，對膽固醇正常的老年人，每天吃2個雞蛋，其100毫升血液中的膽固醇最高增加2毫克
，不會造成血管硬化。但也不應多吃